तांदळाची पापडी रेसिपी:
तांदळाची पापडी कुरकुरीत, सौम्य आणि मसालेदार नाश्त्यासाठी एकदम परफेक्ट असते. खाली दिलेली रेसिपी फॉलो करा:
सामग्री:
- 2 कप तांदूळ
- 1 टीस्पून हिंग
- 1 टीस्पून मीठ
- 1 टीस्पून तिखट मसाला
- 1 टीस्पून काळीमिरी पावडर
- 1-2 टेबलस्पून तेल (तळण्यासाठी)
कृती:
1. तांदळाची पिठ तयार करणे:
- तांदूळ स्वच्छ धुवा आणि 4-5 तास भिजवून ठेवा.
- नंतर, तांदळाचे पाणी गाळून मोटा वाटाण्यात दळून एकसंध पिठ तयार करा.
2. मसाला मिश्रण:
- तांदळाच्या पिठात हिंग, मीठ, तिखट मसाला आणि काळीमिरी पावडर घालून एकत्र मिक्स करा.
- जर तुम्हाला सौम्य चव हवी असेल, तर हिंग आणि तिखट मसाला कमी करू शकता.
3. पापडी तयार करणे:
- एका कढईत 2-3 कप तेल गरम करा.
- तेल गरम झाल्यावर, तांदळाच्या मिश्रणातून हलकं हलकं लहानसर किंवा मोठ्या पापड्या तयार करून कढईत तळा.
4. तिखट मसाला देणे:
- तळलेल्या तांदळाच्या पापड्यावर हलकं तिखट मसाला, मीठ आणि हिंग टाका.
- हलकासा हलवून मसाला जपून पिठावर जाऊ द्या.
5. वाळवणे (वैकल्पिक):
- अधिक कुरकुरीत पापडीसाठी कागदी टाळीवर थोडकासा वेळ वाळवण्याचा पर्याय आहे.
टिप्स:
- तांदळाच्या पिठात हिंग आणि तिखट मसाला मिसळणे आवश्यक आहे जेणेकरून चव जोरदार येते.
- तेल गरम झाल्यावर हलकं लहानसर पापड्या तळल्या तर अधिक कुरकुरीत बनतात.
