भाजी पराठा हा झटपट आणि पौष्टिक आहाराचा प्रकार आहे. खाली भाजी पराठा बनवण्याची संपूर्ण रेसिपी दिली आहे.
भाजी पराठा
साहित्य:
- 2 कप ज्वारी किंवा गहू (मैदा)
- 1 कप भाजी (मुळा, बटाटा, पालक, कोबी इत्यादी)
- 2 चमचे तेल किंवा तूप
- 1 चमचा जिरे
- 1/2 चमचा हिंग
- 1 चमचा तिखट मसाला
- 1 चमचा कोथिंबीर (चिरून)
- 1/2 चमचा साखर
- मीठ स्वादानुसार
कृती:
- भाजी चांगली उकळून त्यात जरा तिखट मसाला, हिंग, जिरे, साखर टाका.
- पराठ्याचे पीठ बनवण्यासाठी गहू किंवा ज्वारीची जाडसर पीठ घेऊन त्यात थोडं तेल आणि मीठ टाका.
- त्यात उकडलेली भाजी घालून चांगला एकत्र मळून घ्या.
- लहानसा गोळा बनवून पराठा लाटून गरम तव्यावर तेल, तूप लावून पराठा भाजा.
- गरमागरम पराठ्यासोबत तिखटसर लोणचं किंवा गोडसर अंबाडी सर्व्ह करा.
