मसाला पापडी रेसिपी:
मसाला पापडी कुरकुरीत आणि तिखटसर स्वादासाठी एकदम योग्य असते. खाली दिलेली रेसिपी फॉलो करा:
सामग्री:
- 2 कप तांदळाचे पीठ
- 1/2 कप रवा (सूजी)
- 1 टीस्पून हिंग
- 1 टीस्पून मीठ
- 1 टीस्पून तिखट मसाला
- 1 टीस्पून काळीमिरी पावडर
- 1/2 टीस्पून जिरे पावडर (वैकल्पिक)
- 2-3 टेबलस्पून तेल (पिठामध्ये आणि तळण्यासाठी)
- 1/4 कप पाणी (पिठ मळण्यासाठी)
कृती:
1. तांदळाचे पीठ आणि रवा मिश्रण:
- एका मोठ्या वाडग्यात 2 कप तांदळाचे पीठ, ½ कप रवा आणि हिंग मिक्स करा.
- यामध्ये मीठ, तिखट मसाला, काळीमिरी पावडर आणि जिरे पावडर टाका.
- तेल टाकून चांगला मिश्रण मिक्स करा.
2. आंबवलेली क्रीमी पिठ तयार करणे:
- पिठ मळताना थोडेसे पाणी (१/४ कप) मिसळा जेणेकरून पिठ नरमसर होईल.
- हलकीसर गुठळ्या न राहता एकसंध मिश्रण तयार होईल.
3. पापडी तयार करणे:
- एका तव्यावर तेल गरम करून हलकसर लहानसर पापड्या तयार करा.
- कढईत तेल गरम झाल्यावर पिठाचे मिश्रण पापड्या लाटून कढईत तळा.
4. मसाला मिश्रण:
- तळलेल्या मसाला पापड्यावर हलकं तिखट मसाला आणि मीठ घाला.
- हलकासा हिंग देखील टाकता येईल.
5. वाळवणे (वैकल्पिक):
- अधिक कुरकुरीत पापडीसाठी तळलेल्या पापड्यांना कागदी टाळीवर थोडकासा वेळ वाळवून घ्या.
टिप्स:
- पिठ नरमसर असावे, जेणेकरून पापडी कुरकुरीत बनते.
- मसाला मसाला अधिक तिखटसर आणि सौम्यपणा योग्य मिश्रण असावे, जे तुम्हाला आवडेल तेवढा कमी-अधिक करावा.
- जर तिखट मसाला कमी हवा असेल, तर हिंग आणि काळीमिरीची मात्रा कमी करा.
