रताळ्याचे कुरकुरीत चिप्स रेसिपी:
रताळ्याचे कुरकुरीत आणि तिखटसर चिप्स बनवण्यासाठी खाली दिलेली रेसिपी फॉलो करा:
सामग्री:
- 500 ग्रॅम रतालू
- 2-3 टेबलस्पून तेल (तळण्यासाठी)
- 1 टीस्पून मीठ
- 1 टीस्पून तिखट मसाला
- 1 टीस्पून काळीमिरी पावडर
- 1 टीस्पून हिंग (वैकल्पिक)
- 2-3 टेबलस्पून पोहे कुट (कुरकुरीत चिप्ससाठी)
कृती:
1. रतालूची तयारी:
- रताळू स्वच्छ धुवा आणि त्याची त्वचा काढून टाका.
- रताळूला जाडसर पट्ट्या करा जेणेकरून कुरकुरीत चिप्स होतात.
2. उकळवणे आणि मसाला मिश्रण:
- एका पाण्याच्या भांड्यात मीठ आणि हिंग घालून रतालू पट्ट्या 10-15 मिनिटांसाठी उकळा.
- नंतर, उकळलेल्या रतालू पट्ट्या गाळून, हलक्या हाताने कोरडी कागदावर सुकवून घ्या.
3. तळण्याची तयारी:
- एका कढईत 2-3 कप तेल गरम करा.
- तेल गरम झाल्यावर, रतालू पट्ट्या हलक्या हाताने तेलात सोडा आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
4. मसाला देणे:
- रतालूच्या तळलेल्या पट्ट्यांवर हलक्या हाताने मीठ, तिखट मसाला आणि काळीमिरी पावडर घाला.
- नंतर, पोहे कुट टाका आणि हलक्या हाताने चिप्स कुरकुरीत करा.
5. वाळवणे (वैकल्पिक):
- अधिक कुरकुरीत रतालू चिप्ससाठी वाळवण्याचा पर्याय आहे.
- तळलेले रतालू चिप्स कागदी टाळ्यांवर ठेवून थोडकं वेळ वाळवून घ्या.
टिप्स:
- कुरकुरीत रतालू चिप्स बनवण्यासाठी पोहे कुट आणि हिंगचा उपयोग करणे गरजेचे आहे.
- तुम्हाला अधिक तिखटसर चिप्स हवे असतील, तर तिखट मसाला आणि हिंग अधिक प्रमाणात वापरा.
