कोंबडी काल्याचं फ्युजन पॅथोल हा कोकण आणि मराठी पदार्थांचा मिश्रण असलेला झकास, पौष्टिक आणि झटपट तयार होणारा प्रकार आहे. हा साध्या मसाल्यांनी झटपट बनवला जातो आणि विविध प्रकारचा स्वाद असतो. खाली संपूर्ण कोंबडी काल्याचं फ्युजन पॅथोलची रेसिपी दिली आहे.
कोंबडी काल्याचं फ्युजन पॅथोल
साहित्य:
- 500 ग्रॅम कोमट चिकन (कांदा-मिरची मसाला, लोणचं मसाला किंवा घरपणाची पेस्ट)
- 2 चमचे तूप
- 1 चमचा जिरे
- 1/2 चमचा हिंग
- 1 चमचा तिखट मसाला
- 1/2 चमचा हळद
- 1 चमचा लाल तिखट
- 1 चमचा साखर
- 1 चमचा खडा मसाला
- 1 चमचा कोथिंबीर (चिरून)
- 1 कप दूध किंवा नारळाचं दुध (फ्युजनचा भाग)
कृती:
- एका पातेल्यात तूप गरम करून त्यात जिरे आणि हिंग टाका.
- त्यात कांदा-मिरची मसाला किंवा घरपणाची लोणचं मसाला टाका.
- त्यात चिकन तुकडे टाका आणि मंद आचेवर शिजवू द्या.
- चिकन शिजल्यावर हळद, तिखट मसाला, लाल तिखट आणि साखर मिसळा.
- 5-7 मिनिटे शिजवल्यावर दूध किंवा नारळाचं दूध टाका, जेणेकरून कोंबडीचा काल्याचा स्वाद निखळून येतो.
- गरमागरम पॅथोल भाजणी, भात, भाकरी बरोबर सर्व्ह करा.
