वडापाव हा महाराष्ट्राचा प्रसिद्ध गॅस्ट्रोनोमिक स्नॅक आहे आणि खूपच लोकप्रिय आहे. वडापाव सोबत गरम चहा किंवा कोल्ड्रिंक सर्व्ह केला जातो. खाली वडापावची संपूर्ण रेसिपी दिली आहे.
वडापाव
साहित्य:
वड्यासाठी:
- 4 मध्यम आकाराचे बटाटे (उकडलेले आणि वळलेले)
- 2 चमचे तेल
- 1 चमचा जिरे
- 1 चमचा लसूण-आला पेस्ट
- 1/2 चमचा हळद
- 1/2 चमचा लाल तिखट
- 1 चमचा गरम मसाला
- 1 चमचा कोथिंबीर (काटलेली)
- 1 चमचा तेल (तळण्यासाठी)
पावसाठी:
- 4 ताजी पाव रोटी
- 2 चमचे तूप / लोणी
- 1 चमचा हिरवी चटणी
- 1 चमचा मिरी पूड
कृती:
- एका कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे, लसूण-आला पेस्ट घालून परतून घ्या.
- उकडलेले बटाटे कुस्करून त्यात हळद, लाल तिखट, गरम मसाला, कोथिंबीर आणि मीठ टाका.
- मिश्रण नीट मिक्स करून त्याचे गोळे बनवून तळा.
- दुसऱ्या एका पॅनमध्ये तूप गरम करून ताज्या पाव तळा.
- तळलेल्या पावाच्या कडांवर हिरवी चटणी, मिरी पूड आणि लोणी टाका.
- तळलेला वड्या पावमध्ये भरून गरमागरम वडापाव तयार करा.
