साबुदाणा पापडी रेसिपी:
साबुदाणा पापडी कुरकुरीत, सौम्य आणि मसालेदार नाश्त्यासाठी एकदम परफेक्ट आहे. खाली दिलेली रेसिपी फॉलो करा:
सामग्री:
- 1 कप साबुदाणा (कृत्रिमतेतून 8-10 तास भिजवलेला)
- 2-3 टेबलस्पून कोथिंबीर (कटीलेली)
- 1-2 हिरवी मिरची (कटीलेली)
- 1 टीस्पून हिंग
- 1 टीस्पून मीठ
- 1 टीस्पून तिखट मसाला
- 1 टीस्पून काळीमिरी पावडर
- 1-2 टेबलस्पून तेल (तळण्यासाठी)
कृती:
1. साबुदाण्याची तयारी:
- साबुदाणा 8-10 तास गरम पाण्यात भिजवून ठेवा.
- साबुदाणा मऊसर होईल, त्यात हिंग आणि मीठ घालून मिक्स करा.
2. मसाला आणि गोडसर मिश्रण:
- कोथिंबीर, हिरवी मिरची, तिखट मसाला, काळीमिरी पावडर घालून सर्व मिश्रण एकत्र मिक्स करा.
- जर आवडत असेल, तर मसाल्याचा काही भाग गोडसर करण्यासाठी पिठीसाखर देखील टाकता येईल.
3. पापडी बनवणे:
- एका पसरट भांड्यात तांबूस तेल गरम करा.
- तेल गरम झाल्यावर, छोटे डोसेस किंवा गोलसर छोटी पापड्या तयार करून कढईत तळा.
- साबुदाणा तळल्यावर कुरकुरीत होईल.
4. तळलेली पापडी मसाला देणे:
- साबुदाणा पापडी तळल्यावर गॅस बंद करून हलकासा तिखट, मीठ आणि हिंग मिसळा, जेणेकरून मसाला चांगला मिक्स होईल.
5. वाळवणे (वैकल्पिक):
- अधिक कुरकुरीत साबुदाणा पापडीसाठी वाळवण्याचा पर्याय आहे. कागदी टाळीवर थोडकासा वेळ वाळवून घ्या.
टिप्स:
- साबुदाणा पूर्णपणे मऊसर झाला असला पाहिजे, जेणेकरून कुरकुरीत पापडी होते.
- मसाल्याची अधिक प्रमाणात टाकल्यास ती तिखटसर होईल आणि हिंग अधिक टाकल्यास ती सौम्य असू शकते.
