भेळपुरी हा एक लोकप्रिय महाराष्ट्रियन स्ट्रीट फूड आहे. कुरकुरीत, तिखटसर आणि मसालेदार भेळपुरी खूपच स्वादिष्ट लागते. खाली त्याची संपूर्ण रेसिपी दिली आहे.
भेळपुरी
साहित्य:
- 2 कप कुरकुरीत पुरी
- 1 कप बारीक चिरलेला कांदा
- 1 कप बारीक चिरलेली टोमॅटो
- 1/2 कप बारीक चिरलेली कोशिंबीर (कोथिंबीर, हिरवी मिरची)
- 1 चमचा तिखट मसाला
- 1 चमचा लाल तिखट
- 1 चमचा हळद
- 1/2 चमचा जिरं पावडर
- 1 चमचा शिजवलेला कात्रीचा रस
- 1 चमचा तेल
- 2 चमचे मिठा चटणी
- 1 चमचा हिरवी चटणी
- 1 चमचा दही (वैकल्पिक)
- 1 चमचा पुदिना कोथिंबीर पेस्ट (वैकल्पिक)
कृती:
- एका मोठ्या बाऊलमध्ये कुरकुरीत पुरी टाका.
- त्यात बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची, कोथिंबीर मिसळा.
- सर्व मसाल्यांमध्ये तिखट मसाला, लाल तिखट, हळद, जिरं पावडर टाका आणि हलकासा मिसळा.
- मिठा चटणी, हिरवी चटणी आणि कात्रीचा रस टाका. आवश्यक असल्यास दही आणि पुदिना कोथिंबीर पेस्ट देखील टाका.
- सर्व मिश्रण व्यवस्थित हलवून पुरीला मसाले आणि रस चांगला लागला पाहिजे.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी चटणी आणि हळदीचा पांढऱ्या भागाने सजवा.
