लसूण-कोथिंबिरीची पापडी रेसिपी:
लसूण-कोथिंबिरीची पापडी कुरकुरीत आणि सौम्य चवदार पापडी बनवण्यासाठी खाली दिलेली रेसिपी फॉलो करा:
सामग्री:
- 2 कप तांदळाचे पीठ
- 1 टीस्पून हिंग
- 1 टीस्पून मीठ
- 1 टीस्पून तिखट मसाला
- 1 टीस्पून जिरे पावडर
- 2-3 टेबलस्पून ताजी कोथिंबीर (कटीलेली)
- 2-3 लसूण पाकळ्या (कुटलेली)
- 1-2 टेबलस्पून तेल (पिठामध्ये आणि तळण्यासाठी)
कृती:
1. तांदळाचे पीठ आणि मसाला मिश्रण:
- एका मोठ्या भांड्यात 2 कप तांदळाचे पीठ घ्या.
- हिंग, मीठ, तिखट मसाला, जिरे पावडर आणि कुटलेला लसूण टाका.
- ताजी कोथिंबीर घालून सर्व सामग्री एकत्र मिक्स करा.
2. तेल आणि पाणी मिसळून पिठ मळणे:
- पिठामध्ये 1-2 टेबलस्पून तेल मिसळा जेणेकरून पिठ नरमसर होईल.
- हळू हळू गरम पाणी मिसळून एकसंध मिश्रण तयार करा.
3. पापडी तयार करणे:
- एका कढईत 2-3 कप तेल गरम करा.
- त्यानंतर, तांदळाच्या मिश्रणातून लहानसे गोळे बनवून काडीसारखे लाटून पापडी तयार करा.
- कढईत हलकी तळा, त्यामुळे कुरकुरीत पापडी तयार होईल.
4. मसाला देणे:
- तळलेल्या पापड्यावर हलकं तिखट मसाला आणि हिंग टाका.
- हलकं मिश्रण करुन गरमागरम पापडी सर्व्ह करा.
5. वाळवणे (वैकल्पिक):
- अधिक कुरकुरीत पापडीसाठी कागदी टाळीवर थोडकासा वेळ वाळवण्याचा पर्याय आहे.
टिप्स:
- लसूण आणि कोथिंबीरमुळे ही पापडी झटपट आणि तिखटसर असते.
- तुम्हाला सौम्यसर चव हवी असेल, तर लसूण कमी करा.
- तिखट मसाला आणि हिंग यांची मात्रा कमी जास्त करू शकता.
