सुरणाचे कुरकुरीत चिप्स रेसिपी:
सुरणाचे कुरकुरीत आणि तिखटसर चिप्स बनवण्यासाठी खाली दिलेली रेसिपी फॉलो करा:
सामग्री:
- 500 ग्रॅम सुरण (जवळपास 2 मध्यम सुरण)
- 2 टेबलस्पून तेल (तळण्यासाठी)
- 1 टीस्पून मीठ
- 1 टीस्पून तिखट मसाला
- 1 टीस्पून काळीमिरी पावडर
- 1 टीस्पून हिंग (वैकल्पिक)
- 2-3 टेबलस्पून पोहे कुट (सुरण कुरकुरीत करतो)
कृती:
1. सुरणाची तयारी:
- सुरण स्वच्छ धुवा, सोलून घ्या आणि जाडसर पट्ट्या कापा. पट्टी जाडसर असल्याने चिप्स कुरकुरीत होतील.
- सुरणाच्या पट्ट्या 15-20 मिनिटांसाठी नमकदार पाण्यात ठेवा, जेणेकरून तिखटसरपणा कमी होईल.
2. तळण्याची तयारी:
- नंतर, सुरणाची पट्ट्या गाळून निथळू द्या.
- एकत्र पोहे कुट आणि हिंग मिसळा. यामुळे सुरण अधिक कुरकुरीत होईल.
3. तळणे:
- एका कढईत 2-3 कप तेल गरम करा.
- गरम तेलात सुरणाच्या पट्ट्या सोडून हलक्या हाताने तळा.
- सुरणाला हलक्या रंगाचा कुरकुरीत होईपर्यंत तळा आणि तळल्यावर तेल बाहेर काढा.
4. मसाला देणे:
- सुरणाचे चिप्स कागदावर हलक्या हाताने ताणून तेल निथळू द्या.
- नंतर त्यावर मीठ, तिखट मसाला, काळीमिरी पावडर घाला आणि हिंग मिसळून हलका मसाला छिडकून घ्या.
5. वाळवणे (वैकल्पिक):
- जर तुम्हाला अधिक कुरकुरीत चिप्स हवे असतील, तर ते वाळवण्याचा पर्याय आहे.
- चिप्स थंड झाल्यावर सुरणाचे कुरकुरीत चिप्स पुन्हा एका हवादार डब्यात ठेवा.
टिप्स:
- सुरण कुरकुरीत करण्यासाठी पोहे कुट व हिंगचा उपयोग करणे खूप महत्त्वाचे आहे.
- चांगले तळलेले सुरण गरम मसाल्याने छान लागतात.
- जेवणासोबत, स्नॅकसाठी कुरकुरीत सुरणाचे चिप्स उत्तम लागतात.
