अरबी (आळू) चिप्स रेसिपी:
अरबी (आळू) चिप्स कुरकुरीत, सौम्य आणि तिखटसर चिप्स बनवण्यासाठी खाली दिलेली रेसिपी फॉलो करा:
सामग्री:
- 500 ग्रॅम अरबी (आळू)
- 2 टेबलस्पून तेल (तळण्यासाठी)
- 1 टीस्पून मीठ
- 1 टीस्पून तिखट मसाला
- 1 टीस्पून हिंग (वैकल्पिक)
- 1 टीस्पून काळीमिरी पावडर
- 2 टेबलस्पून पोहे कुट (कुरकुरीत चिप्ससाठी)
कृती:
1. अरबीची तयारी:
- अरबी स्वच्छ धुवा आणि त्यांची त्वचा काढून टाका.
- अरबीला जाडसर पट्ट्या करा, जाडसर पट्ट्या असल्याने कुरकुरीत चिप्स होतील.
2. उकळवणे आणि मसाला मिश्रण:
- अरबीच्या पट्ट्या 15-20 मिनिटांसाठी मीठ घालून उकळा.
- नंतर, उकळलेल्या अरबीला गाळून पाणी काढून टाका. हलक्या हाताने सूखे कागदाने सुकवा.
3. तळण्याची तयारी:
- एका कढईत 2-3 कप तेल गरम करा.
- तेल गरम झाल्यावर, हलक्या हाताने अरबीच्या पट्ट्या एका एक करून तेलात सोडा.
4. मसाला देणे:
- अरबीच्या पट्ट्या हलक्या कुरकुरीत झाल्यावर, त्यावर हिंग, काळीमिरी पावडर, तिखट मसाला आणि मीठ घालून मिसळा.
- नंतर पोहे कुट घालून हलक्या हाताने चिप्स कुरकुरीत करा.
5. वाळवणे (वैकल्पिक):
- अधिक कुरकुरीत चिप्ससाठी अरबीच्या चिप्सला वाळवण्याचा पर्याय आहे.
- कागदी ताटावर थोडक्यात वेळ वाळवून घ्या.
टिप्स:
- अरबीची कुरकुरीत चिप्स अधिक कुरकुरीत करण्यासाठी पोहे कुट आणि हिंगचा उपयोग करा.
- तुम्हाला अधिक तिखटसर किंवा तिखट चिप्स हवे असतील, तर मसाला कमी-जास्त करावा.
