बटाट्याचे कुरकुरीत, स्वादिष्ट चिप्स तयार करण्यासाठी खाली दिलेल्या रेसिपीचा पालन करा:
सामग्री:
- 4-5 मध्यम आकाराचे ताजे बटाटे
- 2 टेबलस्पून मीठ
- 1 टीस्पून हिंग (वैकल्पिक)
- 1 टीस्पून काळीमिरी पावडर
- 1 टीस्पून तिखट मसाला
- 2 टेबलस्पून तेल
- 2-3 कप तेल तळण्यासाठी
कृती:
1. बटाटे सोलणे आणि स्लाइस करणे:
- बटाटे स्वच्छ धुवा आणि त्यांची त्वचा काढून टाका.
- बटाटे फॅन्सी, जाडसर किंवा साडीच्या जाडसर पट्ट्या मध्ये स्लाइस करा (मोटाईस 2-3 मिमी असू शकते).
2. पाणी व मीठ मिश्रण:
- एका मोठ्या पाण्याच्या बडजात 2 टेबलस्पून मीठ घालून मिश्रण तयार करा.
- बटाट्याचे स्लाइस पाणी मध्ये 15-20 मिनिटांसाठी ठेवा, त्यामुळे ते कुरकुरीत होतील आणि गोडसरपणा कमी होईल.
3. सुकवून तळणे:
- नंतर, बटाट्यांचे स्लाइस सॅलड कागदाने अथवा स्वच्छ कागदी तसंच जाडसर असलेल्या सूती कपड्यावर हलक्या हाताने कोरडे करा.
- एका कढईत 2-3 कप तेल गरम करा.
- एका एका पट्ट्या / छोट्या भागात बटाट्याचे स्लाइस तेलात सोडा आणि मध्यम आचेवर तळून कुरकुरीत वळवा.
4. तळलेले चिप्स मसाला देणे:
- तेल बाहेर काढल्यावर थोडकं कोरडे मसाला (हिंग, काळीमिरी, तिखट मसाला) किंवा तुमचे आवडते मसाला वरून छिडकून टाका.
- चिप्स लगेच गरम गरम खाण्यासाठी तयार आहेत.
टिप्स:
- तळलेल्या बटाट्याच्या पट्ट्या कागदावर मोकळ्या थोडक्याच परतून काढा, त्यामुळे वाळवण्याचा वेळ कमी होतो.
- जाडसर पट्ट्या चांगल्या चिप्ससाठी उत्तम असतात.
- तुमच्या आवडीनुसार मसाला कमी-जास्त करू शकता.
