शिवजयंतीला विशेष स्वरूपात पारंपरिक खाद्यपदार्थांची सादर करणे ही परंपरा आहे. शिवभोजनात विविध प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात. येथे शिवजयंतीसाठी भाजी, तांदूळ आणि पाणीपुरी या तीन मुख्य पदार्थांची संपूर्ण रेसिपी दिली आहे.
1. शिवभाजी
साहित्य:
- 2 कप भाजी (मुळा, आलं, शिजलेली पालेभाजी)
- 1 चमचा तेल
- 1/2 चमचा हिंग
- 1 चमचा जिरे
- 1 चमचा हळद
- 1/2 चमचा हिंग
- 1 चमचा तिखट मसाला
- 1 चमचा कसुरी मेथी
- 2 चमचे नारळ खोबरं
- मीठ आणि तिखट मसाला चवीनुसार
कृती:
- एका कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे, हिंग, हळद टाका.
- त्यात उकडलेली भाजी घालून परतून घ्या.
- यामध्ये कसुरी मेथी, नारळ खोबरं आणि तिखट मसाला घालून हलकी भाजी परतून घ्या.
- ताजी भाजी ठेऊन गरमागरम पराठ्यांसोबत सर्व्ह करा.
2. तांदूळ
साहित्य:
- 2 कप तांदूळ
- 1 चमचा तूप
- 1/2 चमचा हिंग
- 1/2 चमचा हळद
- 2-3 चमचे खोबरं (सुकं)
- 1 चमचा जिरे
- मीठ स्वादानुसार
Yas
hashree
कृती:
- एका कढईत तूप गरम करून त्यात हिंग, जिरे आणि हळद टाका.
- तांदळ घालून परतून घ्या.
- गरम पाणी टाकून तांदूळ शिजवून खोबरं घालून हलका वरणाचा प्रकार तयार करा.
- हळदीचा रंग चविष्ठ आणि सौम्य येईल.
3. पाणीपुरी
साहित्य:
- 1 कप रवा/सूजी
- 1/2 कप बेसन
- 1 चमचा तुप
- 1/4 चमचा हिंग
- 1/2 चमचा हळद
- 1/2 चमचा तिखट मसाला
- 1 चमचा तेल तळण्यासाठी
पाणीपुरी पाण्यासाठी:
- 2 कप पाणी
- 1 चमचा जिरं
- 1 चमचा इलाईची पावडर
- 1 चमचा तिखट मसाला
- 1 चमचा साखर
- 1 चमचा लोणचं पाणी
- 1 चमचा मीठ
Yas
hashree
कृती:
- पाणीपुरीसाठी रवा आणि बेसन एकत्र करून, तुप, हिंग, हळद आणि गरम पाणी टाका. हलकसर पीठ मळून झीरो पाणीपुरी तयार करा.
- गरम तेलात पाणीपुरी तळून घेऊन खवखवाट तळलेली कुरकुरीत पाणीपुरी तयार करा.
- पाणीपुरी पाण्यासाठी जिरे, इलाईची, तिखट मसाला, साखर, लोणचं पाणी आणि मीठ एकत्र करून चविष्ट पाणी तयार करा.
- तळलेल्या पाणीपुरीमध्ये ताजं गरम पाणी घालून गरमागरम खाल्ल्या जातात.
