मसाला पापड रेसिपी
मसाला पापड हा एक खास तिखटसर, कुरकुरीत, आणि मसालेदार प्रकार आहे. तो मुख्य जेवणासोबत, नाश्त्यासाठी किंवा संध्याकाळच्या चहासोबत अत्यंत लोकप्रिय असतो. मसाला पापडला तुम्ही आवडीच्या चटण्या, कोशिंबीर, किंवा भाज्या बरोबर खाल्ला जातो.
साहित्य:
- पापड (लहानसर) - 10-12
- तांदळाचे पीठ - 2 चमचे
- हळद - 1/4 चमचा
- काली मिरी पावडर - 1/2 चमचा
- जिरे - 1/2 चमचा
- हिंग - चिमूटभर
- लाल तिखट - 1 चमचा
- मीठ - चवीनुसार
- तिळ - 1 चमचा
- तेल - तळण्यासाठी
कृती:
पापड तयारीसाठी तयार करणे:
- सर्व पापड स्वच्छ वाळवून त्यांना गरम पाण्यात 2 मिनिटे भिजवून घ्या.
- जाडसर तसाच निथळू द्या.
मसाले तयार करणे:
- एका मोठ्या भांड्यात तांदळाचे पीठ, हळद, जिरे, हिंग, काळी मिरी, लाल तिखट आणि मीठ मिश्रित करा.
पापडवर मसाला गाळणे:
- भिजवलेला पापड एकत्र करून प्रत्येक पापडावर मसाला मिश्रण हलक्या हाताने वाटा.
- पापड घ्या, त्यावर थोडं मसाले मिश्रण लावा, जिरे आणि तिळाची गोटं घाला.
तळणे:
- एकेक पापड तळण्यासाठी तेल गरम करा.
- तळण्याअगोदर पापड हलका दबा देऊन हलक्या हाताने तळा.
सुखवणे:
- तळलेला मसाला पापड त्वरित एकत्र काढा, जेणेकरून पाणी कमी होईल.
- कुरकुरीत मसाला पापड तयार आहेत.
साठवण:
- तयार झालेल्या मसाला पापडला हवाबंद डब्यात किंवा अंधाऱ्या ठिकाणी साठवा, जेणेकरून कुरकुरीत राहतील.
टीप:
- जर मसाला वाढवायचा असेल तर लाल तिखट आणि जिरे आणि तिखटाचा प्रमाण वाढवा.
- मसाला पापड गरम भात, उसळ, भाज्यांबरोबर किंवा खजुराच्या चटणीसह उत्तम लागतात.
- मसाला पापड उकडलेल्या भातासोबत झटपट जेवणासाठीही खूप चविष्ट लागतात.
उपसंहार:
मसाला पापड हलकी भाजी, कोशिंबीर, पराठ्यासोबत असोत किंवा स्वतंत्र स्टार्टर्स म्हणून खाल्ला जातो. तुम्ही मसालेदार आवडत असल्यास हा मसाला पापड तुम्हाला नक्कीच आवडेल!
