मेथीचे सांडगे रेसिपी:
मेथीचे सांडगे कुरकुरीत, सौम्य आणि स्वादिष्ट असतात. खाली दिलेली रेसिपी फॉलो करा:
सामग्री:
- 2 कप तांदळाचे पीठ
- 1/4 कप मेथी पानं (कटीलेली)
- 1 टीस्पून हिंग
- 1 टीस्पून मीठ
- 1 टीस्पून तिखट मसाला
- 1 टीस्पून जिरे पावडर
- 2-3 टेबलस्पून तेल (पिठात व तळण्यासाठी)
- 1/4 कप गरम पाणी (मळण्यासाठी)
कृती:
1. मेथी पेस्ट तयार करणे:
- मेथीची पाने स्वच्छ धुवा आणि बारीक चिरून घ्या.
- मेथीच्या पानांमध्ये 2-3 टेबलस्पून तांदळाचे पीठ घालून एकसंध पेस्ट तयार करा.
2. पीठ आणि मसाला मिश्रण:
- एका भांड्यात तांदळाचे पीठ टाका.
- त्यात हिंग, मीठ, तिखट मसाला, जिरे पावडर आणि कटीलेली मेथीची पानं मिसळा.
- पिठात हळूहळू गरम पाणी टाका आणि नरमसर पिठ मळा.
3. सांडगे तयार करणे:
- एका तव्यावर 1-2 टेबलस्पून तेल गरम करा.
- त्यावर लहान लहान गोळा करून त्यावर हलक्या हाताने लाटून कुरकुरीत सांडगे तयार करा.
- तेल गरम झाल्यावर सांडगे तळा, कुरकुरीत होईपर्यंत.
4. तळणे:
- दोन्ही बाजूने कुरकुरीत होईपर्यंत सांडगे हलक्या हाताने तळा.
5. मसाला देणे:
- तळलेल्या सांडग्यावर हलकासा तिखट मसाला किंवा हिंग टाका.
- मसाला अधिक चवदार सांडगे सर्व्ह करा.
6. वाळवणे (वैकल्पिक):
- अधिक कुरकुरीत सांडगेसाठी कागदी टाळीवर थोडकासा वेळ वाळवण्याचा पर्याय आहे.
टिप्स:
- मेथीची पाने सौम्य आणि तिखटसर असलेल्या सांडग्यांना मसालेदार स्वाद देते.
- हिंग, तिखट मसाला आणि जिरे यामुळे सांडग्यांची चव अधिक सौम्य व पौष्टिक होते.
