हरभऱ्याच्या पिठाचे पापड रेसिपी:
हरभऱ्याच्या पिठाचे पापड ही एक पौष्टिक आणि स्वादिष्ट नाश्ता किंवा स्नॅक्स म्हणून खाल्ला जाणारा पदार्थ आहे.
सामग्री:
- हरभऱ्याचे पीठ (सरसोंड) - 1 कप
- रवा (सूजी) - 2 चमचे
- हळद - 1/4 चमचा
- जिरे - 1/2 चमचा
- हिंग - चिमूटभर
- तिळ - 1 चमचा
- तिखट - 1 चमचा
- मीठ - चवीनुसार
- गरम पाणी - लागेल तेवढे
- तेल तळण्यासाठी
कृती:
हरभऱ्याचे पीठ आणि इतर साहित्य मिक्स करणे:
एका भांड्यात हरभऱ्याचे पीठ, रवा, हळद, जिरे, हिंग, तिळ, तिखट आणि मीठ घाला.मिश्रण तयार करणे:
सगळं एकत्र करून हळूहळू गरम पाणी घालून साधारणपणे गुळगुळीत मिश्रण तयार करा.
हे मिश्रण खूप दाट किंवा खूप गाढं नको. हलकीसर असावी.पापड तयार करणे:
एका सपाट पाटी किंवा प्लेटवर हलकासा तेल लावून थोडकं मिश्रण जाडसर पट्टीत पसरवा. सरळसरळ किंवा हलक्या पट्टीत आकार द्या.तळणे:
गरम तेलात या पापडांना हलक्या हाताने तळा. तळल्यानंतर तेल काढून कागदावर ठेवा.साठवण:
तळलेल्या हरभऱ्याच्या पापडला अतिरिक्त तेल कमी करण्यासाठी कागदी तिरपून, एअर-टाईट डब्यात ठेवा.
टिप्स:
- जर तुम्हाला जरा जास्त तिखटसर व मसालेदार पापड हवे असेल, तर जिरे, हिंग, तिखट वाढवता येते.
- गरम तेलात हलकासा जाडसर पापड तळल्यानंतर कुरकुरीत होतो.
हरभऱ्याचे पापड हलकासा सौम्य, कुरकुरीत आणि पौष्टिक असते. ताज्या भाज्यांसोबत, भात, पराठ्यासोबत हा पापड खूप छान लागतो.
