उपमा

 उपमा हा उत्तम, झटपट तयार होणारा नाश्ता किंवा मध्यमरात्र आहारासाठी लोकप्रिय पदार्थ आहे. खाली उपमा बनवण्याची संपूर्ण रेसिपी दिली आहे.

---

उपमा

साहित्य:

• 1 कप सूजी (रवा)
• 2 चमचे तेल किंवा तूप
• 1 चमचा राई (सरसों)
• 1/2 चमचा जिरे
• 1/2 चमचा हिंग
• 1 चमचा तिखट मसाला
• 1 मोठा कांदा (काटलेला)
• 2-3 हिरव्या मिरच्या (काटलेल्या)
• 2 कप पाणी
• 1 चमचा साखर
• 1/2 चमचा हळद
• 2 चमचे कोथिंबीर (चिरून)
• 1 चमचा रसवंती
• 1/2 चमचा काळे मीठ
• 2 चमचे तूप (साजूक तूप)

कृती:

1. एका कढईत तेल गरम करून त्यात राई, जिरे, हिंग टाका.
2. त्यात कांदा आणि हिरव्या मिरच्या टाका आणि परतून घ्या.
3. त्यात हळद, तिखट मसाला आणि साखर टाका.
4. आता सूजी (रवा) टाकून हलकासा भाजून घ्या, जेणेकरून ती कुरकुरीत होईल.
5. गरम पाणी टाकून हलकासा मिक्स करा, आणि झाकण ठेवून कमी आचेवर 5-7 मिनिटे शिजवून घ्या.
6. कोथिंबीर घालून सजवून गरमागरम उपमा पराठ्यासोबत किंवा चवदार तिखटसर प्रकारात तयार करा.