खमंग पिठी रेसिपी:
खमंग पिठी (Khamang Pitti) एक लोकप्रिय महाराष्ट्रातील विशेष प्रकारची पिठीसाठी मसाला मिश्रण आहे. ती कुरकुरीत, सौम्यसर आणि मसालेदार असते. खाली दिलेली रेसिपी फॉलो करा:
सामग्री:
- 2 कप बेसन (पिठीसाठी)
- 2 टीस्पून जिरे
- 2 टीस्पून हिंग
- 2 टीस्पून तिखट मसाला
- 2 टीस्पून सौम्य तेल
- 1 टीस्पून जिरे पावडर
- 1 टीस्पून काळीमिरी पूड
- 2 टीस्पून मेथी दाणे
- 1 टीस्पून हळद
- 1 टीस्पून साखर (वैकल्पिक)
कृती:
1. बेसन आणि मसाले मिश्रण:
- एका भांड्यात 2 कप बेसन घ्या.
- त्यात जिरे, हिंग, तिखट मसाला, जिरे पावडर, काळीमिरी पूड, मेथी दाणे आणि हळद टाका.
- नीट सर्व मसाले एकत्र करा.
2. तेल मिसळणे:
- त्यात सौम्य तेल टाका आणि हळूहळू मिश्रण करा जेणेकरून ते व्यवस्थित हलकं आणि कुरकुरीत बनेल.
3. साखर आणि हळू मसाले:
- साखर टाकल्यास खमंग पिठी अधिक सौम्यसर आणि तिखटसर होईल.
4. काचेसाठी साठवण:
- एका कंटेनरमध्ये भरून ठेवले तरी पिठी खमंग आणि मसालेदार राहते.
टिप्स:
- खमंग पिठी भात, पराठा, पराठ्यांबरोबर, कधी तरी भाजी किंवा भाजीपाला यासोबत खाल्लं जातं.
- अधिक कुरकुरीत करण्यासाठी जरा जास्त तेल घालता येते.
- तिखटसर आणि मसालेदार करण्यासाठी तिखट, जिरे, मेथी व काळीमिरी अधिक मिसळता येते.
