आलं-लसूण लोणचं रेसिपी:
आलं-लसूण लोणचं मसालेदार, सौम्य आणि सौम्यसर असते. खाली दिलेली रेसिपी फॉलो करा:
सामग्री:
- 250 ग्रॅम आलं (स्वच्छ धुवा, टोक काढून छोटे तुकडे करा)
- 250 ग्रॅम लसूण (साफ करून पाकळ्या काढून)
- 2 टीस्पून हिंग
- 2 टीस्पून तिखट मसाला (लाल तिखट)
- 2 टीस्पून जिरे पावडर
- 2 टीस्पून हळद
- 2 टीस्पून सौम्य तेल
- 1 टीस्पून काळीमिरी पूड
- 2 टीस्पून मेथी दाणे
- 1 टीस्पून आमचूर (सफेद तिखट)
- 2-3 टीस्पून तेल लोणचं तेलासाठी
कृती:
1. आंलं-लसूणची तयारी:
- आलं स्वच्छ धुवा, त्याचे छोटे तुकडे करा.
- लसूण पाकळ्या चांगल्या प्रकारे काढून ठेवा.
2. मसाले मिश्रण:
- एका भांड्यात हिंग, हळद, जिरे पावडर, तिखट मसाला, सौम्य तेल, आमचूर, काळीमिरी पूड आणि मेथी दाणे टाका.
- नीट मिश्रण करा जेणेकरून मसाले व्यवस्थित एकसंध होतील.
3. आलं-लसूण मिश्रण करणे:
- आलं आणि लसूणाचे तुकडे मसालेदार मिश्रणात हलक्या हातांनी मिसळा, जेणेकरून प्रत्येक तुकड्यावर मसाला व्यवस्थित लागेल.
- काचेच्या जारमध्ये हा मिश्रण भरून ठेवा.
4. तेल व संरक्षण:
- वर 2-3 टीस्पून तेल टाका जेणेकरून लोणचं टिकून राहते आणि सौम्यता टिकते.
- जारमधून मिश्रण झाकून 2-3 दिवस ठेवा जेणेकरून मसाले जसे- तसे स्थिर होतील.
सर्व्हिंग:
- आलं-लसूण लोणचं भात, पराठा, भाज्या, डाळ किंवा भाजीसोबत खाल्लं जातं.
टिप्स:
- आलं-लसूण लोणचं अधिक सौम्यसर करण्यासाठी जारमध्ये तेलाचा अतिरिक्त वापर करावा लागतो.
- अधिक मसालेदार करायचे असल्यास लसूणच्या पाकळ्यांमध्ये तिखट, जिरे पूड आणि मेथीची मात्रा वाढवता येते.
