मसाला सांडगे रेसिपी:
मसाला सांडगे कुरकुरीत आणि मसालेदार स्नॅक्ससाठी उत्तम असतात. खाली दिलेली रेसिपी फॉलो करा:
सामग्री:
- 1 कप तांदळाचे पीठ
- 1/2 कप सूजी (रवा)
- 1/4 कप भिजवलेली उडीद डाळ (वैकल्पिक)
- 1-2 टीस्पून हिंग
- 1 टीस्पून मीठ
- 1 टीस्पून तिखट मसाला
- 1 टीस्पून जिरे पावडर
- 2-3 टेबलस्पून ताजी कोथिंबीर (कटीलेली)
- 1-2 टेबलस्पून तेल (पिठात व तळण्यासाठी)
- आवश्यक ती पाणी (मळण्यासाठी)
कृती:
1. तांदळाचे पीठ आणि सूजी मिश्रण:
- एका भांड्यात 1 कप तांदळाचे पीठ आणि ½ कप सूजी टाका.
- हिंग, मीठ, तिखट मसाला, जिरे पावडर आणि कोथिंबीर मिसळा.
2. तेल आणि उबळलेली डाळ (वैकल्पिक):
- पिठामध्ये 1-2 टेबलस्पून तेल टाका.
- जर उडीद डाळ असले तर ती 2-3 तास भिजवून वाटून पेस्ट करून मिसळा.
3. पाणी मिसळून मळणे:
- पिठामध्ये हळू-हळू गरम पाणी मिसळून एकसंध पिठ मळा.
- पिठ नरमसर व सौम्य असले पाहिजे, जेणेकरून कुरकुरीत सांडगे तयार होतील.
4. सांडगे तयार करणे:
- एका तव्यावर तेल गरम करून त्यावर लहान लहान गोलसर किंवा ठिकाणी सांडगे तयार करा.
- तेलात हलकं कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
5. मसाला देणे:
- तळलेल्या सांडग्यावर हलकं तिखट मसाला आणि हिंग टाका.
- हलकासा मसाला घालून सांडगे कुरकुरीत व सौम्य होतील.
6. वाळवणे (वैकल्पिक):
- अधिक कुरकुरीत सांडगेसाठी कागदी टाळीवर थोडकासा वेळ वाळवण्याचा पर्याय आहे.
टिप्स:
- पिठ नरमसर असले पाहिजे जेणेकरून सांडगे अधिक कुरकुरीत होतील.
- कोथिंबीर, जिरे आणि मसाले चवदार सांडग्यांना सौम्य मसालेदार स्वाद देतात.
